Kahvi vs. ilmastonmuutos

Kypsytetyt kahvikirsikat © Thuan Sarzynski

”Tänään on lämmin ja sateinen. Kahvipuut kukkivat, jos liian märät kukat mätäävät ennen hedelmien antamista. Joulukuussa sen pitäisi olla kylmä ja kuiva, sää on muuttunut oudolle viime aikoina ... ”

Veljeni on välittäjä Vietnamin keskusylängöllä. Hän ostaa kahvia viljelijöille, paahtaa ja myy Vietnamin kahviloille ja vähittäiskauppiaille. Hän oli huolissaan.

Veljeni ja hänen kahvipaahtimensa © Thuan Sarzynski

Kahvi on tärkeä käteissato Vietnamissa. Tärkeä määrä, mutta myös pienviljelijöiden lukumäärä, joka luottaa siihen ansaitsemaan elantonsa. Vietnamissa tuottaa tuloja noin 25 miljoonaa tuottajaa, jotka luottavat kahvin tuottoon; tätä tuloa tarvitaan lasten lähettämiseen kouluun ja ruoan tai lääkkeiden ostamiseen.

Kahvi on viime vuosikymmeninä myötävaikuttanut suuresti maaseutualueiden kehitykseen etenkin Vietnamin keskiosissa, Dak Lakin, Dak Nongin, Gia Laiin, Kon Tumin, Lam Dongin maakunnissa sekä köyhissä pohjoisissa provinsseissa. kuten Poika La ja Lao Cai. Viljelijät ovat oppineet kahvin kuivaamiseksi, pakkaamiseksi ja myymiseksi kansainvälisille markkinoille tulojen saamiseksi. Vaikka maailman arvostetuin kahvi on Arabica, Vietnam kasvattaa ja myy pääasiassa Robustaa, joka on toinen kahvilaji, joka sietää korkeita lämpötiloja ja kosteutta. Sopivien ilmasto- ja maaperän olosuhteiden sekä maan ja työvoiman runsauden ansiosta Vietnamista on tullut toinen kahvin vientiyritys Brasilian jälkeen, ja se myy Robustaa ympäri maailmaa toimittamaan pikakahvituottajia.

Vietnamilaista kahvia viljellään voimakkaasti monokulttuurijärjestelmissä, joissa kahvikasvit istutetaan tiheisiin riveihin ja ovat täysin auringonvalon alttiita. Järjestelmä varmistaa viljelijöille korkean sadon ja siten korkeat tulot. Kahvin laatua heikentää kuitenkin hedelmien nopea kypsyminen suoralla auringonvalolla. Monokulttuurissa viljelijöiden on käytettävä suuria määriä lannoitteita ja torjunta-aineita tuholaisten torjumiseksi ja kasvien terveyden ylläpitämiseksi. Nämä keinotekoiset kemikaalit saastuttavat maaperää ja vettä. Suoran auringonvalon alla kahvipuut tarvitsevat paljon vettä, joka pumpataan usein maanalaisista varannoista. Näistä syistä intensiivinen kahvijärjestelmä ei ole kestävä.

Ajan myötä monokulttuurin kahvintuotanto on pilaantanut maaperän ja tyhjentänyt maanalaiset vesivarannot alentaen kahvin tuottoa. Ympäristön jatkuvan huonontumisen lisäksi ilmastonmuutos tekee säästä arvaamaton. Esimerkiksi lämpöaallot aiheuttavat kuivuutta, sateet ovat voimakkaampia ja tapahtuvat eri tavalla, äärimmäisiä säätapahtumia tapahtuu useammin. Ympäristön pilaantuminen ja ilmastonmuutos ovat uhka kahvintuotannolle ja siten miljoonille Vietnamin kahvintuottajille.

Kolme erilaista kahvia, vihreitä papuja © Thuan Sarzynski

Tavallinen toiminta ei ole mahdollista, ja Vietnamin kahvintuottajien on muutettava kestämättömät käytännöt ympäristöystävällisemmiksi maatalouden tekniikoiksi. Tähän sisältyy torjunta-aineiden ja lannoitteiden käytön vähentäminen käyttämällä orgaanisia ja itse tuotettuja vaihtoehtoja. Esimerkiksi monet viljelijät eivät osaa tehdä kompostia ja heittävät vain ruokajätteen ja karjanlannan pois. Keinotekoisten lannoitteiden ja torjunta-aineiden käsittelyssä viljelijät noudattavat sääntöä, "mitä enemmän merrier", mikä aiheuttaa aiemmin mainitun ympäristösaasteen. Viljelijöiden on saatava koulutusta, jotta he voivat paremmin hallita tuotantopanoksia, joita he käyttävät kahvialaansa. Vesihuollon koulutus olisi sisällytettävä myös opetussuunnitelmaan, jotta viljelijät eivät tyhjennä vesivarantoa kuivana vuodenaikana ja kehittävät perustellun kastelujärjestelmän.

Maatalouden metsätalousjärjestelmä, jossa puita istutetaan kahvirivien väliin, on innovatiivinen ratkaisu, jonka avulla kahvinvalmistajat voivat paremmin vastata muuttuvaan ilmastoon. Ei-optimaalisissa olosuhteissa varjopuut säätelevät pellon mikroilmastoa ja tekevät kahvipuista kestävämmät lämpötilan muutoksille tai äärimmäiselle säälle. Esimerkiksi maatalousmetsätalousjärjestelmässä lämpötila on keskimäärin 6 astetta matalampi kuin monokulttuurissa.

Maatalousmetsätalous on ollut olemassa tuhansia vuosia; Se unohdettiin kuitenkin hiljattain maatalousjärjestelmän tehostamisen ja monokulttuurien edistämisen vuoksi. Köyhien maaseutualueiden viljelijät eivät osaa käyttää puita kahvinkirsikoiden laadun parantamiseksi. He ovat vielä vähemmän tietoisia varjostettujen puiden merkityksestä mikroilmaston säätelemisessä ja satohäiriöiden estämisessä. Edistämällä maatalouden metsätaloutta ja jakamalla tietoa puiden hallinnasta, viljelijät voivat tulla avoimiksi muutoksille ja halukkaita siirtämään kahvijärjestelmänsä monipuolisempaan ja kestävämpään järjestelmään.

Käteni täynnä kahvia, vihreitä papuja © Thuan Sarzynski

Maatalouden metsätalousjärjestelmässä kahvintuotanto on pienempi johtuen pienemmästä puiden lukumäärästä hehtaaria kohti ja alhaisemmasta hedelmämäärästä puuta kohti, mutta viljelijöille on silti edullista kasvattaa kahvia varjossa. Varjossa olevat kahvin hedelmät vievät enemmän aikaa kypsymiseen, mikä antaa heille aikaa kehittää kahvin aromista ja mausta vastaavat molekyylit. Laadun nousu voi luoda kahvintuottajalle mahdollisuuden päästä arvoarvoihin korkeammilla markkinoilla ja siten parantaa tulojaan.

Luonnonmukaisen maatalouden muut käytännöt voidaan toteuttaa, kuten viljelykasvien viljely, koska eri viljelykasvien asettamisella kahvirivien väliin on useita etuja. Ensinnäkin se tarjoaa maanviljelijöille uuden ruoan tai tulonlähteen. Toiseksi, pilaantunut kasvi voi torjua tuholaiset kahvipuista ja toimia luonnollisena tuholaistorjunnana. Kolmanneksi, pilaantuneet kasvit ovat hyödyllisiä maaperään, ne suojaavat sitä sateelta ja voivat kiinnittää typpeä. Viljelijöiden tulisi oppia kasvien eri toiminnot tietääkseen, kumpi niistä kahvileimataan. Esimerkiksi maapähkinää käytetään usein maaperän kiinnittämiseen ja rikastamiseen typellä.

Tuomalla monimutkaisempi kahvimonokulttuuri tarjoaa mahdollisuuden parantaa viljelijöiden toimeentuloa ja vähentää ympäristöpaineita. Lisääntyneellä maatalouden metsätalousjärjestelmän tuntemuksella kahvintuottajat voivat paremmin sopeutua ilmastonmuutokseen joustavammalla kahvialalla, monipuolisilla ruokalähteillä ja vähemmän riippuen ulkoisista panoksista.

Kun veljeni ja minä tulimme takaisin kotiin uudenvuoden juhlilta, hän kertoi minulle: ”Ilotulitus tänä vuonna ei ollut hyvä, se kesti vain 10 minuuttia. Kun hallitus järjestää pitkän ilotulituksen, vuosi tarkoittaa, että kahvi oli hyvä. Tämä vuosi oli huono. ”

Veljeni paahtaa kahvia © Thuan Sarzynski